Répondre au tag de Sweet Food


Bonjour, aujourd'hui je réponds aux questions de "Sweet food", un blog que je viens de découvrir justement grace  à ce tag, et je vois déjà quelques recettes que je vais essayer comme les Naans au fromage et les pains polaires. Huummmm...  


Pour voir les tagués et lire un peu plus sur le jeu, cliquez en bas
                                                            http://sweetfood.org/page/8/





  Voilà un aperçu des prochaines publications sur Miel et Epices, Vous pouvez toujours essayer de deviner le titre des recettes.









Tortilla de pommes de terre aux oignons, piment vert et basilic






"La tortilla",  Typique de mon pays d'adoption qui est l'Espagne,  est une omelette de pommes de terre, oignon, piment vert et œufs.
La tortilla est présente dans tous les bars, servit en tant que tapas "Snaks" pour accompagner le vin rouge généralement. Souvent en forme de petits cubes, en bruschettas ou tout simplement dans du bon pain chapata.  Elle se consomme froide ou chaude avec un peu de mayonnaise ou nature.
La touche basilic est mon idée, je trouve que cela ajoute beaucoup de goût et de couleurs.


C'est avec ma première recette salée que je participe au concours de Sarah du blog  " Cro 'k' Mou   dont voici le link vers le blog et le concours en question. 


         http://www.crokmou.com/2013/09/1000-merci-et-un-concours.html


conserve de pêches épicées au piment de Jamaïque et aromatisées au thé noir


                                           




  







"Une conserve très aromatique, peu sucrée au goût velouté.  Idéale à étaler sur une bonne tranche de

cake, ou sur du pain brioché, à associer à des yaourts natures fait maison ou encore dans un bon crumble à déguster avec une crème glacée à la vanille.


J'ai pensé tout d'abord à l'épice qui  se marie le plus avec les pêches, Le piment de Jamaïque étant à la fois fort en arôme qui vire vers les clou de girofles m'a semblé être la bonne ( je ne me suis pas trompée). 


Le thé donne un goût subtile et velouté. J'ai par contre hésiter un peu quant à l'utilisation du sirop d'érable qui se marie plus avec la pomme, la vérité c'est que ça n'altère en aucun cas le goût des pêches.  Ce sirop est l'un de mes préférés pour son arôme musqué et  son sucre naturel, et j'avoue avoir eu d’excellents résultats dans l'élaboration de mes gâteaux comme le gâteau aux amandes et d'autres petits desserts.  


Je vous laisse avec la recette espérant qu'elle vous plaise.




C'est avec cette recette que je participe au jeu de Delphine Paslin du blog "Le plaisir des mets" et de  Marie Chioca du blog "Saines Gourmandise"  deux blogs que je consulte assez régulièrement pour leurs magnifiques recettes tout comme je les aime;  beaucoup de légumes, des fruits, une belle lumière et de belles photos ...   Merci Marie et Delphine pour le concours !









Concours Photo gourmande chez Légitime gourmandise




          Je participe au Concours Photo Gourmande 2013 chez  

       Légitime Gourmandise avec cette recette et une photo.


            Pour plus d'info sur le concours cliquez ci-dessous.


                            Bon courage aux participants.








     Mes verrines de mangues saveurs " basilic, cardamome" 




                 


Le Chocolait au Croccanti de Cacahuètes Grillées Salées d' eryn






Me revoilà après des mois d'absence.  Mon excuse; excès de travail et manque de temps. Cela dit, je n'ai pas arrêté de pendre des photos, une distraction dont je ne m'en passe pas. Disons, qu'il m'est plus facile de poster des photos sur facebook que de rédiger des recettes... "Muy mal", je le sais mais on ne peut vraiment pas être sur tous les fronts comme le disait si bien mon amie la blogueuse de "Maryse et Cocotte".

Alors je reviens avec une recette d'Eryn, du blog " Eryn folle cuisine". Un blog avec de bonnes recettes sucrées et salées. Malheureusement je crois qu' Eryn a arrêté de bloguer car il n'y plus d'activités sur son blog depuis quelques années. Enfin, Je vous mets le lien vers sa recette.  

                     Le Chocolait au Croccanti de Cacahuètes Grillées Salées ( Gâteau )



Enfin ma page facebook !!




  Bonjour à tous, 

  Désormais, vous pouvez communiquer avec moi d'une manière plus simple et efficace via   
 facebook.  Aussi, vous pouvez voir de nouvelles photos que soit dans le domaine culinaire, architectural, botanique ou encore de vacances. 

J'ai placé un petit icone sur la droite de ma page.

 Ma page est ouverte à tout le monde que vous ayez un compte ou pas.

En attendant de nouvelles recettes je vous laisse avec mon Facebook et un petit apéritif.







Financiers pistaches, avoine et framboises de aran goyoaga












  




Bonjour à tous, 


Je suis très en retard pour la publication des deux autres recettes avec lesquelles j'ai inauguré le nouvel an.  En plus de quelques petits soucis téchniques liés au Blogger, je n'ai pas pu trouver le temps. 


Cette recette de Financiers, est extraite du livre "Small plates ans sweet treats" de Aran Goyoaga du site Cannelle et Vanille dont j'admire beaucoup la créativité et l'originalité des recettes. 


J'ai quelque peu modifié la recette comme je le fais de coutume juste pour apporter une touche personnelle, dans ce cas là j'ai ajouté à la recette de la crème de pistache et comme j'ai eu un peu de mal à trouver de bonnes framboises je les ai remplacées par des fraises.


En principe, j' utilise les fruits et légumes de saisons, mais j'avoue ne pas aimer l'idée d'être conditionnée; jai de temps à autre des envies de fruits rouges en plein hivers ou des idées de recettes que je ne pas remettre à plus tard. Et  pour l'envie de fruits rouges "NON" JE NE SUIS PAS ENCEINTE.





Un gâteau à l'orange dans des petits pots de kiwis parfumés au thé matcha et garnis d' avoine et eclats d'amandes







Pour les fêtes de fin d'année, j'ai élaboré des petites douceurs variées, chaudes et froides en incluant des fruits d'été pour égayer un peu l'atmosphère grise et mélancolique d'hiver.
Comme de coutume, comme nous ne sommes que trois, je prépare de petites quantités que se soit de cakes, des biscuits, des verrines...  et surtout si c'est la première fois que teste la recette.
Donc, pour bien commencer l'année je vous propose trois petites recettes que j'espère vous feront envie. A commencer par ces petites verrines bien colorées et délicieuses aprés un dîner copieux. Car en plus du fait qu'elles soient rafraîchissantes, elles ne sont pas très caloriques.



Feliz año nuevo




                      


   Je tiens à remercier tous mes lecteurs pour leur fidélité et leurs petits mots.